オリジナルの【かに塩】ができました!!
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スタッフ名:北村
カニを余すことなく食す!
竹野海岸では例年、料理の提供で約15,000匹のカニを使用します。
お刺身・天婦羅・焼き・お鍋でカニを食べやすく捌く為、たくさんのカニ殻がでます。
たくさんのカニ殻…どうにかならないか?
完成したのが…!!
自家製『かに塩』
たけの”誕生の塩”とは…
兵庫県の「五つ星ひょうご」にも選定されています。海水浴場水質調査で最上位のAAランクに認定された美しい竹野の海水を汲み上げて平釜で丹念に炊く「釜焚き製法」で作られた塩です。
誕生の塩にはミネラル分が豊富に含まれており、まろやかな塩味と風味あるかに殻の粉末との相性抜群!食材のおいしさを引き立てるのは誕生の塩ならではの味わいです。
かに塩でお召し上がりいただく天婦羅は、口に入れた瞬間にかにの風味と甘みを感じることができ、食材を一層引き立てます。ザラっとした粒がアクセントにもなり、噛むたびにかにの風味が広がります。
かにをさらに美味しく!食材を余すことなく使用した!!
カニ料理を竹野海岸でご堪能ください(*^-^*)
オススメ【かに】のコース