ベニズワイガニ・ズワイガニの違いって?!
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スタッフ名:北村
9月に解禁したベニズワイガニ【香住蟹】の魅力にせまります
ベニズワイガニとズワイガニって何が違うの?
香住漁港で水揚げされたベニズワイガニの中から厳選したものを【香住蟹】と称しブランドタグがつけられる
山陰沖が漁場で水揚げされた雄のズワイガニは【松葉がに】と呼ばれ条件を満たしたかにのみタグがつけられる
◆見た目
【ベニズワイガニ】
茹でる前から赤く、茹でるとさらに鮮やかな赤色に。
【ズワイガニ】
茹でる前は茶褐色、茹でると赤くなります。
◆漁期
【ベニズワイガニ】
9月~5月
【ズワイガニ】
オス:11月6日~3月20日
メス:11月6日 ~ 12月末
◆生息場所
【ベニズワイガニ】
800~2,000m
【ズワイガニ】
200~500m
漁獲方法
ベズワイガニはかご漁業
水深約800~1500mの海底にかごを沈めて漁獲します。
ズワイガニは沖合底曳き網漁
水深約100~800mの海底に網を入れて引上げ漁獲します。
一番気になる味について…
どちらも美味しい!!
答えになってないですが
”それぞれ”の特徴があり、どちらも美味しいのです(^^♪
【ベニズワイガニ】
みずみずしく上品な甘みが特徴
【ズワイガニ】
ギュッと詰まった身と、濃厚な味わいが特徴
ご提供している香住蟹のコースについて
一番のお楽しみ♪茹で蟹
食べやすくむき身に捌き、甲羅に盛り付けした「香住蟹むき身」
カニの柄で作ったオリジナルのカニ塩でアツアツをどうぞ「香住蟹足天ぷら」
姿茹で香住蟹フルコース
期間 9/5~11/6
むき香住蟹フルコース
期間 9/5~3/31
少量コースもございます!香住蟹1.5杯使用!鍋がございません
【香住蟹】を食す♪宿泊プラン
【松葉がに】を食す♪宿泊プラン★11月7日~★