お知らせ

2026.09.14

ベニズワイガニ・ズワイガニの違いって?!

42 view

スタッフ名:北村

9月に解禁したベニズワイガニ【香住蟹】の魅力にせまります

ベニズワイガニとズワイガニって何が違うの?

香住漁港で水揚げされたベニズワイガニの中から厳選したものを【香住蟹】と称しブランドタグがつけられる
山陰沖が漁場で水揚げされた雄のズワイガニは【松葉がに】と呼ばれ条件を満たしたかにのみタグがつけられる
◆見た目
【ベニズワイガニ】
茹でる前から赤く、茹でるとさらに鮮やかな赤色に。
【ズワイガニ】
茹でる前は茶褐色、茹でると赤くなります。

◆漁期
【ベニズワイガニ】
9月~5月
【ズワイガニ】
オス:11月6日~3月20日
メス:11月6日 ~ 12月末

◆生息場所
【ベニズワイガニ】
800~2,000m
【ズワイガニ】
200~500m
漁獲方法
ベズワイガニはかご漁業
水深約800~1500mの海底にかごを沈めて漁獲します。
ズワイガニは沖合底曳き網漁
水深約100~800mの海底に網を入れて引上げ漁獲します。
一番気になる味について…
どちらも美味しい!!

答えになってないですが
”それぞれ”の特徴があり、どちらも美味しいのです(^^♪

【ベニズワイガニ】
みずみずしく上品な甘みが特徴
【ズワイガニ】
ギュッと詰まった身と、濃厚な味わいが特徴

ご提供している香住蟹のコースについて

一番のお楽しみ♪茹で蟹
姿茹でをそのまま楽しむ
「香住蟹姿茹で」
食べやすくむき身に捌き、甲羅に盛り付けした「香住蟹むき身」
甘くて口の中でとろけるような「香住蟹足お造り」
炭火などで香ばしく焼き上げる「香住蟹炭火焼き」
カニの柄で作ったオリジナルのカニ塩でアツアツをどうぞ「香住蟹足天ぷら」
「香住蟹すき鍋」〆は雑炊をお楽しみください。
香住蟹とのどぐろ会席
期間 9/5~3/31
姿茹で香住蟹フルコース
期間 9/5~11/6
むき香住蟹フルコース
期間 9/5~3/31
少量コースもございます!香住蟹1.5杯使用!鍋がございません
姿茹で香住蟹1.5杯コース
期間 9/5~11/6
むき香住蟹1.5杯コース
期間 9/5~11/6

【香住蟹】を食す♪宿泊プラン

【松葉がに】を食す♪宿泊プラン★11月7日~★


休暇村竹野海岸公式 Instagram ☆彡
旬の情報お届けします♪

 
LINE公式アカウント
竹野海岸の旬の情報や観光情報などお届け♪
登録お願いします↓
友だち追加

 

スタッフ

Staff blog

Archive

2026年(246)
2025年(362)
2024年(358)
2023年(355)
2022年(313)
2021年(306)
2020年(311)
2019年(310)
2018年(272)
2017年(191)
PAGE TOP