お知らせ

2022.06.07

烏賊に合う”イカした”飲み物と豆知識

1,291 view

スタッフ名:上坂

6月1日より夏の会席がスタート!!
皆様、お待ちかね活き烏賊の時期がきました!

烏賊料理に欠かせない限定のお酒を紹介します!
画像1
休暇村竹野海岸では、活き烏賊の会席とピッタリの酒、
言葉通りの「イカに合う酒」をお食事会場でご提供しております!

香りがどこかフルーティーで飲みやすいと大好評です♪
お客様の前で気持ちを込めてお注ぎします♪
ここでイカの豆知識をご紹介
・剣先イカとは 
 山陰地方では「白イカ」とも呼ばれます。
 他のイカと比べ高値で取引され、
 柔らかく上品な甘みを持ち「イカの王様」と称されるほど。
 活造りだからこそ味わえる旨みとコリコリとした歯触りをご堪能ください。

・意外とデリケート
 イカは非常にデリケートな生き物。
 人が手で触れると体温で火傷をしたり
 生簀へ大量のイカを入れるとイカ同士がぶつかり合い
 そのストレスで死んでしまったりします。
 また、1匹のイカが墨を吐くと
 生簀の中のイカの大半が死んでしまうこともあります。
 その為、調理人も慎重にかつ素早くイカを捌いています。

活き烏賊の舞プランはこちらです!

LINE公式アカウントはじめました!
登録お願いします↓
友だち追加

スタッフ

Staff blog

Archive

2026年(153)
2025年(362)
2024年(358)
2023年(355)
2022年(313)
2021年(306)
2020年(311)
2019年(310)
2018年(272)
2017年(191)
PAGE TOP