6月1日より「はも会席」が始まります!
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スタッフ名:新名
はも会席が、6月1日(日)より始まります!
淡路島の夏の味覚といえば、やはり「鱧(はも)」。全国でも有数の鱧の漁獲量を誇る兵庫県では、6月から9月頃にかけて旬を迎え、淡路島の夏を代表する伝統食材として親しまれています。
休暇村南淡路では、そんな旬の鱧を存分に味わっていただける「はも会席」をご用意しております。定番の「はもの湯引き」は、梅肉でさっぱりと。さらに、外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめる「はも天」など、さまざまなお料理で鱧の魅力をご堪能いただけます。
中でもおすすめは、鱧の骨から丁寧にとった旨みたっぷりの出汁で、旬の淡路島産玉ねぎとともに味わう「はもすき鍋」。鍋にくぐらせると、骨切りされた鱧の身が花のようにふわりと開き、見た目にも涼やかです。口の中でほろりとほどける上品な身質と、玉ねぎの甘みが織りなす絶妙な味わいは、この季節ならではの贅沢です。
■さ・ら・に、6月1日~9月15日まで、プラスビュッフェきぇんペーンを実施中!
期間中、会席料理をお召し上がりになった後に、ビュッフェもお召し上がりいただけます。
期間限定のキャンペーン、是非この機会にご利用ください
はも会席・はもの一品付きビュッフェはコチラ!