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2020.01.11

会津の郷土料理 こづゆ!

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スタッフ名:中嶋悠人

本日も新着情報をご覧頂きありがとうございます!
今回は会津地方の郷土料理こづゆをご紹介したいと思います。
 
こづゆは海産物の乾物を素材としている汁物料理で江戸時代後期~明治時代初期にかけて会津藩の武家料理や庶民のごちそうとして広まっていったのが始まりです。おかわりがしやすいように小さな皿にもられています
呼び方は地方で異なりますが現在ではお正月や冠婚葬祭など祝いの席で欠かすことの出来ない家庭的な料理として振る舞われており、また休暇村裏磐梯でも売店や夕食時にレストランにてご用意しております
会津地方を代表するこづゆをご宿泊の際は是非ともお召し上がりください!
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