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2018.11.28

冬期限定の福井の味“はまな味噌”

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スタッフ名:上木

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寒くなりますと炊きたてのご飯がより一層美味しく感じます。
突然ですが、皆さんの好きなご飯のお供はなんですか?

各ご当地によって様々なご飯のお供がございますが、福井県には昔から伝わるはまな味噌(別名なっと味噌)がございます。冬の季節になるとお店やお味噌屋さんに並ばれます。限定といわれるとついつい手にとってしまう私は、この休暇村でこのはまな味噌の存在を知りました。そしてそれから毎年はまな味噌を冬になると買い求めています。

はまな味噌とは大豆と麦こうじ、米こうじを熟成・発酵させたものに茄子やしその実を加えて、味付けしたおかず味噌です。
なす??
そうなんです。なすが入っているのがこのお味噌の特徴です。このなすの存在感がいいアクセントになりコクを生み出して大変美味しいんです。温かいご飯はもちろん、お酒のおつまみに美味しいですよ。
ぜひ休暇村越前三国にいらした際にはSHOP(売店)で探してみてください。

SHOP(売店)
営業時間 7:30―21:00
◇はまな味噌・・・420円

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