今日は11/29 「いい肉の日」
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スタッフ名:杉村 健太
そんなわけで “肉” に関するお知らせです。
来たる12月2日、新料理「冬の特選若狭牛会席」がスタートします。
~若狭牛とは~
福井の四季に富んだ気候風土で丹精込めて育てられ、明治時代より食されてきた黒毛和種です。
きめ細やかで豊かな風味、あっさりした後味が特長です
また冬の牛は、寒さに備えて皮下脂肪も増えてジューシーになり、肉もしまって美味しくなります。
そんな若狭牛を趣向を凝らした創作料理でご用意する「冬の特選 若狭牛会席」がこの冬新登場!ぜひ極上の若狭牛で冬をお楽しみ下さい。
○創作料理「冬の特選 若狭牛会席」
・期間:2018年12月2日(日)~2019年3月22日(金)
・料金:1泊2食付 19,000円~
~お品書き~
前菜:若狭牛ととみつ金時炙り芋寿司
牛すじ塩とまと 牛酢味噌がけ
造り:若狭牛ねぎとろ 鰤 甘海老
鍋物:若狭牛A4ロースのすき焼き
(大野里芋、きっちょんどん豆腐)
蒸物:若狭牛モモ肉のセイロ蒸し
(ポン酢、ごまダレ)
煮物:若狭牛やわらか煮
冷製かぶら 生うにのせ
焼物:網切り若狭牛鉄板ロースト
松茸バター醤油
御飯:若狭牛ひとくちソースカツ丼
このプランは、「北陸の冬は“かに”だというけど、やはり『ブランド牛』の料理が食べたいな」
「グループでかにを食べに行きたいけど、グループの中に一人かにが苦手な人がいて・・・」
という方にもオススメします。ぜひ極上の若狭牛を食べに休暇村へお越しくださいませ。
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