庄内の冬を代表するうんまいもの(=美味しいもの)
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スタッフ名:後藤 裕子
庄内の人なら冬に一度は食べる!?
冬の庄内を代表する味覚「真鱈」
魚偏に「雪」と書く通り、雪の降る頃から美味しさを増し、雪のように白い身を持ちます。
庄内地方では、寒の入りから節分までの「寒」の時期に旬を迎える真鱈を「寒鱈」と呼び、頭から尻尾まで丸ごと食べつくします。
地吹雪が吹き荒れ寒さが厳しい庄内地方では、寒鱈は冬のとっておきの御馳走です。
新鮮で引き締まった身、濃密でとろけるような白子、庄内浜にあがる寒鱈は格段に味がよいとされています。
今年は暖冬と言われ、まだまだ寒さが堪えるような気候にはなっていませんが、来月は各地で寒鱈まつりが開催されます。
是非、冬の庄内の味覚をご賞味くださいませ(^o^)丿
寒鱈まつり 開催日程
□1月18日(日) 日本海寒鱈まつり(鶴岡市)
□1月25日(日) 酒田日本海寒鱈まつり(酒田市)
□1月25日(日) 道の駅「あつみ」しゃりん寒鱈まつり
□1月18日(日) ゆざ町鱈ふくまつり(遊佐町)
□2月8日(日) かんだら うん米(まい) 魚魚(ぎょぎょ)まつり(庄内町)
□1月16日(金)~18日(日)
1月23日(金)~25日(日)
1月30日(金)~2月1日(日) 庄内観光物産館寒鱈まつり(鶴岡市)
各イベント詳細は下記リンクよりご確認ください。
庄内の寒鱈まつり イベント一覧