グルメ

2021.06.19

休暇村庄内羽黒自慢のご飯のお供

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スタッフ名:加藤 加巳

料理長お手製自慢の「ねぎ味噌」

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休暇村庄内羽黒の夕食でご飯のお供として提供している「ねぎ味噌」は料理長のオリジナルのレシピでお手製です。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもピッタリの逸品になっております。
料理長よりじきじきに作り方を教えて頂きました。
       料理長お手製「ねぎ味噌」レシピ
①  ねぎを刻み、おろししょうが、おろしにんにく、油で一緒にねぎを炒める。
②  油がまわったら、砂糖、味噌、みりんを入れて加熱して練っていく。
   【砂糖と味噌の量は同量がいいですが、お好みで調節してください】
③  仕上げにごま油を回し入れ、胡麻を入れ完成!

ご自宅でも簡単に作れる「ねぎ味噌」です。
ご飯のお供や温野菜のディップ用、厚揚げの上に載せて焼いたりと色々と使えるので、是非、作って召し上がってみてください。
 
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