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2022.05.11

今が旬!孟宗筍

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スタッフ名:相澤

旬の孟宗筍!

画像1
画像2
孟宗筍、収穫しました~
鶴岡市田川地区が有名な孟宗筍
画像は羽黒地区で収穫をした筍です。
採りたての筍はいがらっぽくなくアク抜きを
しなくても食べられます。
孟宗汁・茹でたてを刺身のように食べたり
天婦羅・炒め物とバリエーション豊富です。
皮をむいたら、キレイな筍が・・
食べやすい大きさに切って茹でて・・
味噌と酒粕で味付けました
家で採れた椎茸と厚揚げも入れて出来上がり!
おかずとしても成り立ちます

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