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2022.10.06

もって菊の季節です

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スタッフ名:相澤

もって菊の季節になりました

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「もって菊」「もってのほか」とも言われる食用菊
もってのほかと言う言葉には「とんでもない」などという意味があります
名前の由来は、菊(御紋)の花を食べるのはもってのほか、
〇〇に食わすのはもってのほかだというところから言われています
食用菊の生産量・山形は第2位
季節は10月から11月位まで「黄色・紫・ピンク」色と色鮮やかで
主にお浸し・酢の物にして食卓をいろどります

 
花びらをガクからとって、お浸しなどにして食べるのが一般的です
菊の天婦羅もいいですよ~
酒・砂糖・醤油のたれと和えました

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