蕎麦切りの名店~蕎麦きり風土・石臼粗手打ちそば~
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スタッフ名:北嶋
蕎麦切りとは?
蕎麦切りとは、簡単に言えば普段私たちが頂いているあの"蕎麦”のこと。
厳密にいえば、蕎麦粉に水を加え、こねたものを伸ばし、麵状に包丁で切ったものが蕎麦切りです。
山形県では古くから蕎麦を家庭で作る習慣があり、現在でも蕎麦の名店が県内に数多くあります。
歯ごたえがあり、つるっと食べれるのが特徴です。
蕎麦切りの名店『蕎麦きり風土・石臼粗手打ちそば』
このお店は地元では有名な蕎麦切りのお店です。
週末や観光シーズンになると行列ができるほどの名店で、私は先日ようやく伺うことができました。
蕎麦切りの名店でも山形名物の麦切りもあり、私は2種類の麺を味わえる合盛を注文しました。
麦切りとは蕎麦切り同様、小麦粉を伸ばして麺状に切ったもので、うどんよりも細く冷や麦よりも太いのが特徴です。
お店自慢の蕎麦切り・麦切りが到着すると、専門店ならではの板での提供でした。
その見た目は美しい♪
蕎麦切り(写真左)は普段と同じようにワサビで、麦切り(写真右)はショウガで頂くのがおすすめの食べ方の様です。
それぞれ一人前の量でしたが、つるっとさっぱりいただく事ができました。
美味しかった!( *´艸`)
庄内にいらした際は、蕎麦切りの名店にも是非お立ち寄りください!
| 住所 |
山形県鶴岡市八ツ興屋字土屋俣55-4 |
| 交通アクセス |
R鶴岡駅から車10分、鶴岡ICから車15分 |
| 駐車場 |
8台 |
| 営業時間 |
11:00〜20:30(LO20:00) ※売切れ次第終了 定休日:不定休 |
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『蕎麦きり風土・石臼粗手打ちそば』の詳細はコチラ