羽黒の人気メニュー
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スタッフ名:阪口
料理長特製 ブイヤベース
日に日に秋の深まりを感じる季節となりました。
そんな時期にピッタリなメニューをご紹介したいと思います。
それがこちら、、、
紅花で色付けした「北前ブイヤベース」
山形を象徴する「紅花」で色付けした、料理長特製のブイヤベースです。
朝食ビュッフェ時にご提供しております。
江戸時代、北前船で「西回り航路」によっては繁栄していた酒田。酒田では米以外にも紅花を積み、帰り荷はその紅花で染めた京友禅や雛人形など、京の文化を運んできました。
「紅一升金一升」といわれるほど高値で取引されていた、一級品の出羽の紅花。
酒田の商人に多大な富をもたらしたと言われています。
海老・烏賊・ムール貝などなど、、、
心も体もホッと温まる具だくさんの特製ブイヤベース、ご宿泊の際はぜびご賞味ください(^^♪