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2024.10.19

今年も”もって菊”の季節です

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スタッフ名:相澤

今年も秋の食材”もって菊”の季節になりました
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山形県が最大の産地の「もって菊」 「もってのほか」といいます。

その意味は・・・
「菊の御紋」つまり皇室の御紋である菊をたべるのは「もってのほか」や
食べると「もってのほか」美味しいという意味が由来しているそうです。

秋から冬にかけてが旬といわれていて主に「紫色」「黄色」の花というのが特徴
ビタミン・ミネラルが含まれ 免疫力向上、肌の健康維持、骨の強化など
さまざまな健康効果があります。






 
花びら1枚1枚をガクからとります
湯がいたら酒・醤油で味付けしてさっぱりと食べれます

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