秋のイチオシ！！厳選　少量会席

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秋のイチオシ！！厳選　少量会席

グルメ

2021.10.03

2,219 view

スタッフ名：伊藤

本日は、秋のオススメ料理「厳選・少量会席」をご紹介させていただきます。

「厳選・少量会席」のオススメポイントは

●量より質にこだわった会席。
●美味しいという満足感にこだわった料理。
●一品ごとに感じる秋の彩り。
でございます。

お客様のアンケートによく記入されていた
「美味しいものが少しずつ」のお声によって生まれた会席でございます。

まずは（お品書き）を紹介致します。

先付：栗胡麻豆腐
造り：伊勢海老造り・鯛・鮪
鍋物：熊野牛のしゃぶしゃぶ　赤ワイン出汁　塩ポン酢
蒸物：オマール海老茶巾蒸し　濃厚海老味噌ソース
揚物：カマスの天ぷら
食事：漬け鯛てまり寿司
吸物：伊勢海老赤出汁

この会席一番のオススメは「伊勢海老の姿造り」でございます！！

何と伊勢海老はお一人様丸々一匹召し上がって頂けます。
「秋色エビ祭り」では2名様で一匹ですので、正に「厳選」でございます。
ぷりっぷりの伊勢海老の身は、噛めば噛むたび甘みと旨みが溢れ出てきます。

そして伊勢海老の頭は赤出汁にしてお寿司と一緒にお出し致します。

「厳選・”少量”会席」の”少量”が気になるお客様も多いかと思われますが、

会席のお料理以外にも「サービスコーナー」がございます。

サービスコーナーでは、カレーライス（二種）、天ぷら、あら汁、野菜のせいろ蒸し、
サラダ、デザートなど各種ご用意しております！！

そして休暇村60周年記念ご当地フェアを行っております。
「鯛の関東風おでん」と「いも煮」を日替わりで提供しております。

「鯛の関東風おでん」は薄味であっさり煮込む関西風のおでんに対して、
濃いめの出汁でグツグツ煮込むのが関東風の特徴で、
その関東風おでんに鯛の身やつみれを入れたオリジナルメニューでございます。

「いも煮」は里芋の収穫期によく食される山形県の郷土料理です。
地域により肉の種類や味付けが異なりますが、
今回は濃厚な醬油味と和歌山県のブランド牛の「熊野牛」を使用したオリジナルメニューでございます。