3月から!「まぐろと桜鯛の旬彩料理」
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スタッフ名:萩原
今日は、3月からの旬のお料理コース「まぐろと桜鯛の旬彩料理」のご紹介をさせていただきます♪
桜鯛は
桜の咲く時期に産卵を控えて体を桜色に染める真鯛を指します。
体内に栄養をたっぷりとため込み、ほどよく脂が乗り、身が締まって旨味がぎゅっと凝縮して一番の旬を迎えます。(^^)/
お品書き(一例)
前菜 桜鯛焼霜、桜鯛昆布〆、紀州赤梅
酢物 鮪と桜鯛のカルパッチョ
造り 桜鯛、勝浦港産活〆天然キハダ鮪、天然本鮪中トロ、中おち
台物 桜鯛の柚子しゃぶ
焼物 熊野牛鉄板焼き
温物 桜鯛と鮪の和風ブイヤベース
蒸物 桜鯛桜蒸し
旬の新鮮な桜鯛や鮪はもちろん、中トロや熊野牛もあるボリュームのあるコースです♪
ミニビュッフェコーナーにも和歌山逸品サラダ・天ぷら・熊野牛カレー・ご飯・汁物・漬物・デザート等をご用意しております!
ぜひ、ご予約お待ちしております!
お料理の詳細