社食にて うつぼの思うツボだよー
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スタッフ名:正城
2月7日(火)
今晩の社食のメニューです
一汁三菜が基本なのですが
あれ?
今日は二品も多いなー
サービスかな??
(材料費高めなのに・・・)
こんな書き置きがありました
「うつぼの茶碗蒸し 食べ比べ」
だそうです
わたしが休みの日によく泊りにいく、お気に入りの宿舎で出る
「うつぼ」のメニューが大好きで、かねてから休暇村にも取り入れようとしていました
今夜はその試食メニューですね
ちなみに「うつぼ」は肉食の海水魚です
海のギャングとも言われています
温暖な海の磯場によく生息しており、ここ南紀では「揚げ煮」が有名なのです
休暇村の売店でも販売しています
どちらかと言うと休暇村のある東牟婁郡より西牟婁郡の方がご当地のような気がします
うん
お酒飲みにはたまりませんな
お土産としてもいいと思います
これですね!!
お客様にご用意する夕食の一品として検討中なのです
まずは「茶碗蒸し」での試食です
これまではご当地のマグロ入りの茶碗蒸しが主流だったのですが、
うつぼの方がいい出汁が出ると思うんですよね
うんうん
どちらも美味しかったぞ!!
お腹いっぱいになる前に甲乙つけるために食べたんだけど、
けっこうこの2つでお腹が膨れました
なかなか茶碗蒸しを2つ食べる機会ってないですもんね 笑
勝浦のマグロももちろんいいのですが、そのほかの南紀の海の幸にもスポットライトを
当てていこうと思い、うつぼの逸品に注目しています
湯引き、つみれ、潮汁なんかも良さそうですね
でもまずは茶碗蒸しからかな??
思いを巡らせば、巡らすほど
これが本当の、うつぼの思うツボですなー