嬬恋野菜!まだまだ食べられます!
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スタッフ名:中村
みなさんこんにちは
嬬恋鹿沢では、薄手の長袖がちょうどいい気温になってまいりました。
お越しの際は、いつもより少し暖かい恰好がおすすめです。
さて、そんな涼しい季節になってきましたが、嬬恋村の美味しい野菜はまだまだ食べられます!
まずはもちろんキャベツ!
嬬恋村=キャベツと言っても過言ではないほど有名ですよね!
嬬恋村では夏秋(かしゅう)キャベツの出荷量が全国1位!年間で約1億3千万個ほどのキャベツが嬬恋高原で収穫されます。日本の人口が約1億2千万人と言われていますので、毎年ひとりひとつずつ配ることが出来るという事になります。
嬬恋キャベツは、高原の日中の寒暖差により甘いキャベツが育ちます。
当館ではそのキャベツを農家さんから直接仕入れていますので、新鮮なキャベツを味わっていただくことが出来ます。(そのほかの嬬恋野菜も農家さんから直接仕入れています。)
そんな嬬恋キャベツを生のままサラダはもちろんのこと、蒸して甘みを引き出したり、炒めてシャキシャキ食感を引き出したりと、色々な調理方法でご用意しています。🥬
次は真っ赤なトマト!
嬬恋産のトマトはとにかく甘くて柔らかい!
こちらはやっぱり生で食べていただきたい!ミニトマトもありますがどちらもフルーツのように甘いです。正直、こちらのトマトを食べたら他のトマトでは満足できなくなってしまうかもしれません、、、ぜひ一度ご賞味あれ。🍅
個人的にはズッキーニもおすすめです!
私の一番のおすすめはズッキーニです!
水分たっぷりで、輪切りにしておくと水分が溢れでてきます。えぐみなどは全くないので、生のままスライスにしてサラダで食べたり、ミキサーで細かくして冷静スープにしたり。
蒸したり焼いたりしてシンプルなポン酢や塩コショウだけでもシャキッと美味しく食べられます!🥒
その他にも、ナス、インゲン、トウモロコシ、キュウリ、、、等様々な嬬恋野菜をご用意してお待ちしています!
嬬恋野菜を美味しく味わえるのは夏秋の今がチャンス!嬬恋鹿沢で新鮮野菜を味わってみてはいかがでしょうか。
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