グルメ

2021.11.12

新そばはいかがですか?

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スタッフ名:土屋

群馬県の隣、長野県は「信州そば」が有名です。初秋に白い花が咲き、10月下旬からはおいしい新そばが味わえます。
 
 休暇村から車で約1時間の上田や小諸にはたくさんのお蕎麦屋さんがあり、どちらのお店もおいしいのですが・・・。
 本日はその中の1件、小諸市にある『そば蔵 丁子庵』さんをご紹介します。
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こちらのお蕎麦屋さんは、創業が1808年(文化5年)、今からおよそ209年前という老舗のお店です。店舗となる建物は1885年(明治18年)に建てられた132年もの歴史を持つ総欅造りの黒い漆喰で仕上げられた土蔵。店内は歴史ある風情が感じられます。
 こちらのお蕎麦は高峰高原で自家栽培した「霧下そば粉」を使っており、白い色をした蕎麦ですが、コシがあり、のど越しもいい蕎麦です。
  メニューには、「くるみそば」や「葉わさびのそば」、「辛味大根おろしそば」など、信州ならではのメニューが並びます。
 天ぷらは、春は山菜、秋はきのこと地元の物を使っているそうです。
他にも、信州名物のおやきや甘味、信州の地酒もお楽しみいただけます。


 
「辛味大根おろしそば」。小諸では冬の風物詩となっている紫辛味大根。11月から3月頃までのメニュー。水分が少ないためつゆを薄めず、そばの甘みを引き立てる薬味にぴったりの大根です。
甘味に「そばアイス」と気になるデザートがありました。
ほのかにそばの風味がするアイス。ぜひご賞味ください!
 風味豊かな信州の新そばをぜひ食べに訪れてはいかがでしょうか。

『そば蔵 丁子庵』
住所:長野県 小諸市本町2-1-3
電話番号:0267-23-0820
営業時間:11:00 ~ 18:30
定休日4月~11月無休 12月~3月毎週火水曜日定休

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