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2025.10.26

YK-35
何の略でしょうか?・・・

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スタッフ名:レストラン

本日は日本酒紹介になります。

本日は、日本酒だけどワイングラスで香りもともに愉しみたい…

そのような日本酒の銘柄のご紹介になります。

本日ご紹介する銘柄は・・・

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北雪大吟醸 YK-35

ワイングラスが合うような上品な味わいの日本酒。

ワイングラスで飲みたい日本酒アワードプレミアム大吟醸部門

にて金賞を受賞している銘柄になります。

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少し変わった名前?YK-35

北雪大吟醸YK-35の「YK-35」には意味があります。

「Y」は使用している酒米「山田錦」

「K」は熊本酵母(きょうかい9号)

「35」は精米歩合35%

これらの事柄より「YK-35」と名付けられているそうです。
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ある人が惚れ込んだ日本酒「北雪」

そのある人とは・・・

俳優 ロバート・デ・ニーロ

ロバート・デ・ニーロとシェフ松永信幸が1993年に提携し

誕生させたアメリカのレストランNOBUにある唯一の日本酒

それが北雪酒造の日本酒「北雪NOBU」

北雪酒造の日本酒は海を渡り様々な人を愉しませています。

海を渡っている「北雪の日本酒」

日本を渡って海を渡っている北雪酒造の日本酒。

北雪酒造は佐渡にあります。

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なので、妙高に来ている時点で海は渡っております。(笑)

表現としては、「世界へ羽ばたく」が適切かもしれませんね。

と思ったら、北雪酒造公式HPにも同じように記載されてました。

本日ご紹介した酒造はこちら
北雪酒造

〒952-0706
新潟県佐渡市徳和2377番地2
TEL:0259-87-3105
他の日本酒も気になった方へ・・・

日本酒紹介 総集編①

日本酒紹介 総集編②

次回の日本酒紹介もお愉しみに。

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