グルメ

2017.05.31

四季の特選会席はいかが?

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旅行の楽しみといえば観光もそうですが、やっぱり食事も大きな楽しみのひとつ!
 
そこで「四季の特選会席」のご紹介です!
今回の会席では、魚の養殖が盛んな信州ならではの、川魚を存分に味わっていただけるお料理を多くご用意しております。
三段のお重から始まる今回の会席コースですが、まずは上段の「岩魚の姿造り」.
丸々一匹をさばいたお造りは、刺身醤油・イタリアンドレッシング・酢味噌の3種類の薬味でどうぞ。
中段には山菜を使った小鉢を5種類。下段には「虹鱒のやわらか煮」、じっくり圧力をかけて煮た虹鱒は頭からしっぽ、骨までお召し上がりいただけます。


 
焼物には「山女魚の蕗味噌焼き」。信州味噌を使った自家製の蕗味噌を塗り焼き上げました。
 
その他にも信州が誇るブランド牛「信州プレミアム牛の鉄板焼き」や、季節の山菜を使った「山菜の天麩羅」など、信州ならではの食材や季節の味を味わっていただけます。
 
旅行の楽しみに、ぜひ「四季の特選会席」を味わってみてはいかがでしょう!
 
お品書き
 三段重
  上段 先付   烏賊と筍の木の芽味噌和え
      造り   岩魚の姿盛り 信州サーモン
  中段 里の物  山菜5種
  下段 煮物   虹鱒のやわらか煮
 
     洋皿   信州プレミアム牛の鉄板焼き
     川の物  山女魚の蕗味噌焼き
     揚物   春の山菜天麩羅
     食事   岩魚の釜飯
     香の物  三種盛り
     デザート フルーツ ケーキ
 ※時期や入荷状況により内容が変わる可能性がございます。
 ※会席コースは7月14日まで、ご予約は宿泊日の2日前7時までとなります。

≪乗鞍高原で星を見よう★≫

休暇村近辺は標高が約1,600mあり、四季の星座や天の川など、
美しい星空をご覧いただけます。

余りにもたくさん見える星座に感動します!!!
運が良ければ流星も見ることが出来ます★☆彡

天気の良い日には、毎日20時より星空観察会を行なっております。
スタッフがその時期・時間に見られる星などをご案内します。

ぜひ、お子様、お孫さん連れでご参加ください。

(※星が見えない日、雨天時は中止となります。予めご了承くださいませ。)



 

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