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2021.11.19

野沢菜を食べよう

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スタッフ名:一ノ瀬

本日も休暇村乗鞍高原のブログをご覧いただきありがとうございます。

11月も後半になり冷え込みが強くなってきました。
県内ではそろそろ野沢菜漬けの準備を始めたご家庭も多いのではないでしょうか。

さて、日本3大漬菜といえば高菜、広島漬菜、そして信州が誇る野沢菜漬けですが
美味しいだけではなく健康にも良いことでも有名です。

長寿県ランキングでも1位常連の長野県の長寿の理由の一つに、
日常的に家庭で食される「野沢菜漬け」が関係しているようです。

一番の特徴は葉物野菜の中でもトップクラスのビタミンC含有量で、漬物になっても
失われないため老化や生活習慣病の原因となる活性酸素から体を守ります。
また免疫を活発にするβカロテンも多く含まれるのでこれからの季節は特に嬉しいですね。
他にも豊富な食物繊維や漬かり期間でどんどん増える乳酸菌など体にいい成分が豊富です。

そんな長寿食材の野沢菜漬けですが休暇村のビュッフェでもちろんお召し上がりいただけます。
また売店コーナーでも冷蔵品、常温保存品どちらもございますのでお土産にぜひご検討下さい。


 

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