皆さんこんにちは。
12月に入り、寒さが増してきました。
今年もあと1週間。体調に気をつけながらお過ごし下さい。
さて、今回は、羽咋市のお隣、宝達志水町にある名産「宝達葛」をご紹介します。
宝達葛は400年以上の歴史があります。葛が入っているパッケージも同様に400年以上も変わらないデザインになっているそうです。宝達葛は今の季節、真冬の時期に職人さんが手作業で作っており、伝統を感じられますが、残念なことに職人さんの人数が減ってしまっています。
しかし、職人さんのおかげで粘り強さもありながら、なめらかさもあり、ミネラルも豊富な宝達葛が食べられます。
葛湯もとても美味しいです。優しい甘みがあり、抹茶や小豆味などたくさんありますので、皆さんも是非食べてみて下さい。
宝達葛はお料理にも使えます。健康にもいいのでおすすめです。
道の駅や、キララはくいなどでも購入できます。私はついでに金澤はちみつも購入してみました。あっさりとしていて優しい甘みです。はちの巣も入っていて驚きました。香りもいいので皆さんもどうぞ。