皆さんこんにちは。
本日は、能登の名産【のとしし】をご紹介させて頂きます。
のとししは、今でこそ名産となっていますが、猪が増えすぎたことにより田畑に多くの被害を与える害獣でした。そこで、仕留めたイノシシを廃棄するのではなく、うまく活用できる道を探ってきた結果、地域のみなさんと協力し、イノシシ肉を使ったメニュー作りや、お土産開発などを行い『のとしし大作戦』として取り組まれております。イノシシ肉は、新陳代謝の向上や疲労回復、復貧血予防に効果があるといわれています。多価不飽和脂肪という血液をサラサラにするという成分も多く含まれている食材です。
近くでは、『道の駅 千里浜』の、のとししカレー、パスタ、ジャーキーなどを使った多くの、のとししを使ったものが置かれております。お食事やおみあげに是非一度訪れてみてはいかがでしょうか?