お知らせ

2019.05.12

もうすぐ終了!次の料理は・・・

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スタッフ名:森下

竹野がある豊岡市では、25℃越えのちょっぴり暑い日が続いています。
もう夏もすぐそこまで来ていますね♪

5月31日で、『キス場のノドグロ』終了!!

竹野自慢の春の会席
『キス場のノドグロと但馬の宴』が5月31日で終了です。
キス場のノドグロとは、ニギスの漁場で獲れるノドグロのことです。
ノドグロの旬である春は特に脂がのっていて
地元の漁師さんからも「キス場のノド」と呼び重宝されてきました。
ジュワーと脂の旨みがのった塩焼きは
竹野の海水から作られた「竹野誕生の塩」で味をつけ
炭火で焼いています!!


お客様からも「美味しい!」と大好評♪
5月はまだお部屋に空室もございますので気になる方はぜひご賞味ください!!

※『キス場のノドグロと但馬の宴』の詳細はこちらから!!

6月1日からは『活き烏賊の舞』スタート!!

『キス場のノドグロ』が終了したら
次は夏の会席『活き烏賊の舞』が6月1日よりスタートします♪
活き烏賊と言えば、竹野海岸の夏の風物詩です!!
竹野海岸で6月~8月の期間しか味わえない
イカの王様「剣先イカ」の姿造りはコリコリとした食感が大人気。
お客様が席に着かれてから捌くので
鮮度抜群!!
箸でつつくとイカが踊りだす♪
剣先イカのほかにも、甲イカやホタルイカ
竹野イカ(赤イカ)など・・・5種類のイカを食べ比べできます♪
こちらのコースは毎年大人気なので
ご予約はお早めに!!

※『活きイカの舞』の詳細はこちらから

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