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2019.05.28

生簀に烏賊がやって来た!

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スタッフ名:小森克敬

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活き烏賊料理のご提供まであと3日!

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5月28日午前10時、気温21度。
昨日までの酷暑が和らぎ、過ごしやすい竹野です。

さてさて。
休暇村竹野海岸に夏を告げる「活き烏賊料理」が、間もなく6月1日からスタートします。

そんな訳で、本日・・・・・
狭い搬入路に大きな活魚車がバックで侵入。
新鮮な海水で生簀(いけす)を満たし・・・
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生簀(いけす)に 烏賊(いか)がやって来ました!

烏賊を届けてくれた香住の業者さんによると、
「今のところ、小ぶりな烏賊が多いけど、数は獲れている」 とのこと。

毎年、シーズン初めは水温が低く、思うように烏賊が獲れない事もあるのですが、今年は順調なスタートが切れそうです。
極小な泡(酸素)を、海水に溶かしこんだり
生簀の角を丸くするなどして
烏賊が快適な環境は、今年もバッチリ整っています。
水温を管理する機械も昨年更新したのですが、酷暑に備えて週明けには日除けを強化する予定です。

夏の風物詩「活き烏賊の舞」間もなく6月1日スタートです!

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