「香住ガニ」解禁まであと1カ月!
2,785 view
スタッフ名:小森克敬
暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
画像は、7月31日の日本海。キャンプ場に近い小浦湾です。
遅い梅雨明けが終わり、やっと8月に入ったばかりではありますが、あと1カ月で・・・・・
香住ガニ(紅ズワイガニ)が解禁です!
「おいおい、カニの解禁は11月やろ!」という疑問はごもっともであります。
ズワイガニ(山陰では松葉ガニ)の解禁は11月6日。
本日ご紹介しているのは9月1日に解禁になる『紅ズワイガニ』なのです。
「紅ズワイガニとは?」 にお答えします
スワイガニと違って深海に生息する紅ズワイガニは、みずみずしく上品な甘さが特徴の蟹で、関西では兵庫県北部の香住港だけで水揚げされています。
その香住港から休暇村までは、直線距離でわずか10キロ。地の利を生かして、新鮮な紅ズワイガニを産地ならではの価格で仕入れ、お一人様に2杯ご提供しています。
☝のお料理写真は2人前です。
解禁は9/1ですが お料理は9/5からご提供します
紅ズワイガニは9月1日に解禁となりますが、1日に水揚げされる訳ではありません。9月1日は、深海に蟹カゴを沈めるだけ。そこから待って待って待って・・・
毎年、9月4日前後に初競りが行われます。
そのため、休暇村では9月5日(木)より、紅ズワイガニのお料理を提供しています。
暑い夏ではありますが、秋もよろしくです!
香住ガニ(ベニズワイガニ)のご予約はこちら