喜多方ラーメン四天王

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2022.09.30

喜多方ラーメン四天王

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スタッフ名：高梨

日本三大ラーメンの一つ「喜多方ラーメン」の四天王をご紹介

最近、あるネット上の『醤油ラーメンが一番おいしいと思う都道府県ランキング』で、福島県が第一位となりました。新潟・山形・栃木の隣県や、東京を抑えて堂々の首位です！これにはラーメン大好き人間である私は大いに喜びました。　福島県内のラーメン界では、日本三大ラーメンにも数えられる「喜多方ラーメン」がダントツの王者です。そこで私は、喜多方ラーメンが人気になる前から親しんできたラーメン店の中から、とっておきのお店をここに紹介します。

　ただ、ラーメンは超国民食ゆえ「おいしいラーメン」をうんぬんするのは各人の好みのところもあり簡単ではありません。現在、だれもが認める人気店で、県外からの方にもお薦めできる店を４店、「喜多方ラーメンの四天王」として紹介いたします。これは私なりの３つのこだわりのフィルターを通した上で選定しています。それは次の3点です。
◎　品質が安定した、ぶれない店
◎　気取りのない、値段の高すぎない店
◎　ラーメンを食べる喜びを五感で感じる店

では、スタートです。※情報は２０２２年９月現在のものです

喜多方ラーメン四天王その１「きむらや」

醤油・煮干しだしの香りが素晴らしく、箸をつける前にまず感動してしまいます。町の食堂と言う感じですが、現主人が喜多方の某有名店で修業してきただけあって最も喜多方ラーメンらしい。有名店としての気取りなど全くなく、しかもすべてのレベルが高いです。
きむらや食堂
　住所：会津若松市湯川町1‐45　
　tel：0242‐26－8245　
　営業時間：11：00～14：00　
　定休日：水曜日

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喜多方ラーメン四天王その２「はせ川」

喜多方市内のやや郊外の有名店。喜多方らしく醤油・だし・チャーシューをケチらずにふんだんに使っていて、澄んだあっさり系のスープだが、だしがしっかり利いている。チャーシューが特に大きく柔らかくておいしい！新店舗になって大きくきれいになりました。

食堂はせ川　
住所：喜多方市大荒井6　
tel：0241－24－5180　
営業時間：11：00～15：00（曜日で変動）
定休日：木曜

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喜多方ラーメン四天王その３「めでたいや」

安定した経営で、ぶれのない昔ながらの喜多方ラーメンそのものです。やや落ち着いた味わいですが、すべてのバランスが絶妙でいつも満足度が高いです。醤油ラーメン以外のラーメンや会津名物ソースカツ丼、サイドメニューなどもすべて美味しく、お客さんの出入りはすこぶる多いですが、あまり待たされないです
元祖会津中華そば　めでたいや
住所：会津若松市千石町3‐1
tel：0242‐33－0288
営業時間：11：00～21：00
定休日：火曜

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喜多方ラーメン四天王その４「喜鈴（きりん）」

醤油ラーメンだけでも３種類あるなど、万人が好むラーメンを少し求めすぎで、若干ぶれもありましたが、喜多方市内の製麺業者の経営だけあって美味しいラーメンを作れるポテンシャルは高いです。喜多方らしい中太ちぢれ麺で、やはりオーソドックスなメニューは素晴らしい！きれいで見晴らしのよい国道49号線沿いにあります。

喜多方ラーメン専門店　喜鈴　河東店　

住所：会津若松市河東町倉橋17－1

tel：242‐75‐5855

営業時間：11：00～17：00

定休日：火曜

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ご紹介した店は、会津喜多方のラーメンが有名になって大繁盛しはじめた時でも、ほぼお客様第一の好ましい経営をしてきた店です。ラーメン店のリーダーとして地域や業界に貢献してきました。ただ、工夫はされているのですが、人気店のため時間帯によってはかなり待つことにもなります。開店と同時に受付を行うのがお薦めです。閉店間際だとスープがなくなり、終了となることもあります。昔はスープがなくなりかけても苦戦して営業していた店もありました！

喜多方ラーメンのスープのだしは、鶏ガラ、豚骨、煮干しなどが主体で、どれであらねば…というものはありませんが、超人気となっている店は煮干し+鶏ガラ主体のものが多いようです。特に煮干しはポイントで、えぐみと苦みがどうも、という人も多いですが、ご紹介した上記店は、いずれも煮干しの腹と頭は除いて使用していて、とても美味しいです。
　私の場合、しばらくラーメンから離れていると煮干しの強いラーメンが食べたくなり、常に食べていると、今度は煮干しなしの鶏ガラと豚骨主体のやや薄めのスープのものが食べたくなります。

さて、ラーメン四天王はいかがでしたでしょうか。
１０月中旬には、裏磐梯も紅葉の見ごろを迎えます。秋を楽しみにどうぞお越しください。

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