11月おススメプラン
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スタッフ名:高田
11月から淡路島冬の風物詩の「淡路島3年とらふぐ」を使った料理が始まります。
通常2年で出荷される養殖ふぐですが、リスクと手間をかけて、じっくり育てた
「淡路島3年とらふぐ」
全国の養殖場でも1番水温が低く、日本一潮の流れの速い鳴門海峡近くで養殖しているため、身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとりません。
平日限定プランでお安くご利用できるプランもございます。
是非この機会にご賞味ください。
淡路島3年とらふぐプレミアムコース
淡路島南端、福良湾で育つ『淡路島3年とらふぐ』
福良湾は全国のふぐ養殖場の中でも最も水温が低く、日本一潮の流れが速い鳴門海峡近くに位置します。そのため身がしまり味は濃厚で、天然ものに引けをとらない品質に育ちます。『淡路島3年とらふぐ』は病気や環境の変化などのリスクを承知の上で、じっくりと3年の歳月をかけています。その結果生産者の深い愛情と優れた養殖技術により、大きさも1.2~1.8kg、質・量ともに高品質のふぐに成長します。最上級コース
淡路島3年とらふぐ 【プレミアムコース】
「てっさ」たっぷり枚、てっちり、から揚げ、ピリ辛焼き ふぐの身は「年とらふぐ」を使用
■ふぐプレミアムコース内容■
先 付 季節の先附
食前酒 ひれ酒
造 り 淡路島3年とらふぐ てっさ
焼 物 淡路島3年ふぐのピリ辛焼き ※ふぐの白子添え
揚 物 淡路島3年とらふぐの唐揚げ
台 物 淡路島3年とらふぐてっちり ※ふぐの白子添え
食 事 ふぐ雑炊
◇ご飯・デザートのご案内◇
ビュッフェのご飯、デザートコーナーよりお取りください。
淡路島3年とらふぐプレミアムコース
淡路島3年とらふぐも楽しめる 【ふぐコース】
淡路島3年とらふぐをてっさ、てっちりで楽しむスタンダードコースです。
■ふぐコース内容■
先 附 季節の先附
造 り 淡路島3年とらふぐ てっさ
揚 物 ふぐ唐揚げ 2貫
台 物 淡路島3年とらふぐ てっちり鍋
御食事 雑炊
◇ご飯・デザートのご案内◇
ビュッフェのご飯、デザートコーナーよりお取りください。
※淡路島3年とらふぐはてっさ、てっちりのみとなります。
淡路島3年とらふぐも楽しめる 【ふぐコース】