ソムリエおすすめの新しいワイン🍷

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ソムリエおすすめの新しいワイン🍷

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2026.06.16

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スタッフ名：木村

皆様、こんにちは！

今回はレストランで新しく販売していますワインをご紹介させていただきます♪

カサーレ・ヴェッキオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ(赤ワイン)

カラレンタ・ペコリーノ(白ワイン)

の2種類です🍷

2種類とも私が以前から大好きでよく使ってる、イタリア中部アブルッツォ州のトップ生産者で、イタリア年間最優秀生産者に何度も選ばれている『ファンティーニ社』のワインです🌹

まず赤ワインの『カサーレ・ヴェッキオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ』は、
イタリアワインをよく飲まれる方は必ずその名前を知っているというぐらい有名な、おいしくてコスパ抜群の赤ワインです✨その発端はワイン漫画『神の雫』に登場したことで人気が出ました🍷

ブドウ品種:モンテプルチアーノ100%
タイプ:辛口　フルボディ　AL14.5%

外観はかなり濃いめの紫色です、
香りは熟したベリー系🫐、カカオ、バニラの濃厚なニュアンス、
味わいはしっかりした果実味ですが、酸味、渋味はそこまで強くないので、赤ワインが苦手な方にもぜひ飲んでいただきたいです！
ワインの奥深さがわかると思います🍷

お肉料理や濃いめの味付けのお料理とよく合います🍖
牛会席のお料理では『ローストビーフ』、
ビュッフェのお料理では『えびす豚の塩焼き+オニオンソース』が相性抜群です、ぜひペアリングも試してみてください✨

名前が長いのでドリンクメニューには『カサーレ・ヴェッキオ』としか記載していません🧐

続いて白ワインの『カラレンタ・ペコリーノ』は、春頃から『カラレンタ・ロザート』をお出ししていますが、そのシリーズの白ワインです✨

ブドウ品種:ペコリーノ100%
タイプ:辛口　AL13%

外観は少し緑色を帯びた麦わら色です、
香りは洋梨や白桃などのフルーツの濃厚な香りがグラスいっぱいに広がります、
味わいはすっきりと爽やかで、これからの季節にもぴったりですよ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

サラダや魚介類全般によく合います🐟
鱧会席のお料理では『鱧の天ぷら+レモン』、
ビュッフェのお料理では『パエリア』と相性抜群です、ぜひペアリングも試してみてください✨

会席料理にもビュッフェのお料理にも合わせやすいワインを選んでますので、ぜひ一度ご賞味ください🍷

今回ご紹介したワインはレストラン限定でグラスでもボトルでもお楽しみいただけます♪
また、これまでお出ししていたハウスワインはなくなりまして、今回ご紹介したワインがレギュラーでドリンクメニューに入っています！

1階ラウンジのワインスタンドではまた別の夏向けのワインをお出ししています、また次回ご案内させていただきます✨

スタッフ