グルメ

2020.06.03

今年も旬を迎えました!淡路島のべっぴん鱧

1,509 view

スタッフ名:足立

画像1
淡路島もだんだんと夏の暑さを感じるようになってまいりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

5月20日からスタートした淡路島の「はも三昧」
おかげさまで多くのご予約をいただいております!

夏の風物詩である淡路島の「鱧(はも)」は
伝統の延縄漁法で一尾一尾丁寧に釣り上げられた鱧は姿も美しく
「別嬪(美人)」、味も他を類に見ない「べっぴん」と称され、
「べっぴん鱧」の愛称で呼ばれています。

花の咲いたような湯引きや鱧すき鍋、ふわふわの天ぷらなど
様々なお料理で鱧をお楽しみいただける「はも三昧」
夏ならではの味覚をぜひご賞味ください!

本場淡路島 はも三昧

スタッフ

Staff blog

Archive

2026年(216)
2025年(357)
2024年(374)
2023年(351)
2022年(367)
2021年(368)
2020年(385)
2019年(363)
2018年(365)
2017年(205)
PAGE TOP