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2021.02.07

淡路島素麺ふし麺でエビマヨ丼

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スタッフ名:田中

今回は、ご飯代わりに「淡路島素麺ふし麺」でエビマヨ丼を作りましたので
ご紹介します(^^)/
※淡路島素麺ふし麺:手延べの工程で出来る節の部分です。
 
 【材 料】
淡路島素麺ふし麺100g えび6尾 ☆塩ひとつまみ ☆みりん小さじ1杯 ☆片栗粉大さじ1杯 サラダ油大さじ2杯 ■ マヨネーズ大さじ2杯 ■牛乳小さじ1杯 ■砂糖小さじ1杯 ■ケチャップ少々
 
【作り方】
①  エビに☆を揉み込み、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
②  ボウルに■の調味料を入れて混ぜ合わせてマヨソースを作ります。
③  ②のボウルに①の海老を入れて混ぜ合わせます。
④  淡路島素麺ふし麺がつかる程度の少なめのお湯で茹で水分を切ります。
⑤  茹でたての淡路島素麺ふし麺にソースに絡めた海老を乗せたら出来上がり♪
 
 
海老を炒めてソースに絡める簡単メニューです。
淡路島素麺ふし麺の上にレタスを敷いたり、トッピングに色のある野菜を
海老と一緒炒めてもキレイです(^o^)
ポイント:少なめのお湯で茹でて流水の晒さないと麺の腰と適度な塩味が残るので丼にピッタリです。
皆さんも是非、お試し下さい(^_-)
 
 
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