グルメ

2021.08.10

淡路島素麺ふし麺で 甘辛ケチャップ焼きそば

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スタッフ名:田中

画像1
今回は、淡路島素麺ふし麺でエスニック風甘辛焼きそばを作りましたのでご紹介します(^^)/
 
【材 料】
淡路島素麺ふし麺100g キャベツ100グラム 豚肉100グラム むきエビ5尾
淡路島玉ねぎ1/2玉 ニンニク1片 卵1個 塩コショウ少々
●コチュジャン大さじ1 ●酒大さじ2 ●ナンプラー大さじ1 ●トマトケチャップ大さじ1 油大さじ2分の1ぐらい
 
【作り方】
① キャベツ、淡路島玉ねぎ、ニンニクは薄切り、豚肉は一口大に切ます。
② ●の材料をまぜ,合わせ調味料を作ります。
③ フライパンか中華鍋に油とニンニクを入れ、中火で炒め、香りが出たら エビ・豚肉を入れて炒めます。
④ 肉の色がかわったら塩コショウをし、淡路島玉ねぎ、キャベツを入れしんなりするまで炒めます。
⑤ 淡路島素麺ふし麺を茹でて、合わせ調味料を回し入れ味をからめます。
⑥ 半熟目玉焼きをのせてできあがりです(^^)
 
腰のある淡路島素麺ふし麺に甘辛のソースが絡んで夏にピッタリの一品になりました(^o^)
私は辛いのが苦手なのでケチャップ多めの甘口にしました。
皆さんも是非、お試し下さい!!
 
レストラン 田中

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