3種の庄内地方産米がお出迎え！！

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3種の庄内地方産米がお出迎え！！

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2025.10.12

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スタッフ名：佐藤　大夢

みなさま、山形県はお米の名産地であることはご存知ですか？

私、佐藤は10月から休暇村庄内羽黒に配属となるまで正直知りませんでした、、、

山形県は四季の変化が大きく、山間部の冬の豪雪によってそのまま山に水が貯えられ、豊かな湧き水となって水田を潤す。夏は過去に国内での最高気温を記録するほど高温となる。肥沃な土壌に加え、年間・昼夜の温度差が大きく、稲作には最適な条件を備えた適地として広く知られているそうです。

そんな米作りに適した環境によって育てられた様々な品種のお米を休暇村庄内羽黒でも夕食・朝食にてご用意しております。

「つや姫」「雪若丸」「はえぬき」人気銘柄の誕生の地は庄内鶴岡

山形県農業総合研究センター水田農業研究所

つや姫　　　「白さと艶に秀でた超人気米」

特徴は、日本で一番有名ともいえるお米の品種「コシヒカリ」と比べ食味試験で上回る結果を得たこともある。お米の美味しさに評価を付けるランキングにおいて、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価を得ている。また、他品種のお米に比べ外見において「白さ」が特に際立っているという評価も得ている品種となっております。

雪若丸「つや姫の弟品種として新規開拓」

特徴は、しっかりとした粒感と粘り気をのバランスが絶妙な新食感。「雪若丸」は「つや姫」の弟にあたる品種となっております。「雪若丸」のしっかりした粒感や稲姿(いなすがた)などが男性的であること、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことを表しています。つや姫に比べお米の粒が大きく、噛み応えが強く満足感や満腹感を得たいご家族に人気の品種となっております。

はえぬき「山形県のお米の代表格」

特徴は、山形県内でしかほとんど栽培されず特に庄内地方と置賜地方で多く栽培されています。開発に10年以上もかかっており、お米の美味しさに評価を付けるランキングにおいて「特A」の評価を得ている。他の山形県のブランド米に比べ、すべての項目においてバランスが良く、もちもちとしっかりとした粒が特徴となっております。「つや姫」などに比べブランド米としての知名度は高くないですがお弁当やコンビニのおにぎりなどにも活用されているため多くの方が一度は口にしたことがあるはずです。

休暇村庄内羽黒では、2025年10月上旬現在「はえぬき」が新米としてご用意しております。他品種にくらべ生育が早いことが特徴のためすでに新米のご用意が整っております。他品種もこれから令和7年度の新米に変更されていく予定となっております。

夕食の際には「つや姫」「雪若丸」
朝食の際には「はえぬき」のご用意を行っております。

山形県の名産品でもある3種のお米を休暇村にて食べ比べしてみませんか。

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