今が旬!「支笏湖チップフライ」
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スタッフ名:山岸
6月1日から「支笏湖チップ」の漁が解禁されました!!
支笏湖チップとは、支笏湖に生息している「ヒメマス」の事で、アイヌ語の「チェプ(魚)」が派生したもの。
漁が解禁された影響で、温泉街の色々なお店で支笏湖チップを使用した限定メニューが販売しており大変賑わっています!!
すっかり支笏湖チップの虜になってしまった私は、早速温泉街へ向かいました♪
お刺身、お寿司、塩焼きetc…
魅力的なメニューが多くてしばらく温泉街をぐるぐるしていたのですが、
テイクアウトの利用ができるシーニックカフェ「memere(メメール)」に、何やらとても美味しそうな支笏湖チップのメニューがございましたので、ご紹介いたします!
その名も、「支笏湖チップフライ」!!
支笏湖チップを丸々一匹使用しており、パプリカや特製マヨネーズが使用された贅沢な逸品です。食べやすいように5等分程に分けてくださっています…!ありがとうございます!
早速実食!!!
丸々一匹をフライにしているので骨が少し心配だったのですが、身離れもよく柔らかいので骨ごとお召し上がりいただけます!
支笏湖チップのふっくらとした柔らかい身と、カラッと揚がった衣の食感がクセになること間違いなし!味もあっさりしており、頭の先から尻尾まであっという間に完食してしまいました♪
フライ以外にも支笏湖チップを使用したホットドッグなど、色々なメニューがございましたので、支笏湖にお越しの際は是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか♪