休暇村 35 resort hotels and 25 camping fields
標高９２０ｍの高原の朝。奥大山天然水を使った出汁で芯から温まる「ジャブ汁」「出汁湯豆腐」を。屋台では調理スタッフによる「奥大山バーガー」もお楽しみいただけけます。
鳥取県日野町に昔から伝わる郷土料理です。ハレの日や地域の行事や祭り事で振る舞われてきた「ジャブ汁」 野菜をたっぷり入れて、合わせ味噌で煮込んだ具だくさんな汁です。自然が育んだ野菜の滋養がまるごと味わえる素朴なお汁です。
蒜山ジャージー牛の乳製品をはじめ、名水・蒜山の水で育まれた高原野菜や地元の食材を使った身体にやさしい朝ご飯。ふわふわ手作りオムレツやヨーグルトマイスターが監修のオリジナル料理なども並びます。
２種類の蒜山ジャージーヨーグルトに、旬のフルーツや蒜山大根をはじめとする地元野菜１０種類をお好みでトッピングいただけるヨーグルトマイスター監修のデザートコーナーです。
蒜山ジャージー牛の乳製品をはじめ、地元の食材を使った身体にやさしい朝ご飯。調理長特製の出汁醤油でお召し上がりいただける真庭ブランドたまごと山芋とろろのたまごかけご飯は、高原の広がる故郷の朝にぴったりの一品です。
こんもりした黄身が特徴の真庭ブランドたまご「あさひの輝き」と山芋とろろを炊きたてのご飯にのせ、調理長特製の出汁醤油をかけてお楽しみいただける贅沢なたまごかけご飯です。
瀬戸内の食材や郷土食豊かなビュッフェ。瀬戸の塩、地元のお醤油、味噌などの瀬戸内の調味料を使用し、うま味のあるお料理をご用意。オタフクソースや広島特産のレモン等の柑橘を使用したドレッシング、ジュレもお料理を引き立てます。
瀬戸内海の白身魚のあらを焼いて取った出汁を合わせた卵焼きでキャベツを巻いた玉子ロール。ちりめん、トマトをトッピングし、焼き立てをご提供します。
お好みで、ねぎや広島の定番「オタフクソース」かけてお召し上がりください。
お米は地元東城産あきさかりを使用。人気のねばねばコーナーでは、とろろいも・オクラ・がごめ昆布をご用意しています。お好みの具材をトッピングして、あなただけのオリジナル丼を。窯で作った「ふわふわパンケーキ」もおすすめです。
釜めし用の「かま」でふっくら焼きあがるパンケーキ。
程よい焼き色のパンケーキには神石高原町伊草農園さんの無農薬、無化学肥料で栽培したブルーベリージャムをひとさじ垂らしてお召し上がりください。
瀬戸内海の絶景を眺めながら、四国の郷土丼とオリジナルサンド、新鮮野菜がたっぷりお楽しみ頂けるモーニングビュッフェ。
四国4県の食材で作る郷土どんぶりやお好みの具材でオリジナルサンドが楽しめるモーニングビュッフェ。「郷土どんぶり」では香川県の県魚「ハマチ」など、四国4県の特産品をご用意致します。また、オリジナルサンドではコッペパンにお好きな具材を挟んでください。香川県の「うどん」を挟めばうどんサンド、果物やホィップを挟んでフルーツサンドなど。
海と山が一望できる瀬戸内東予のロケーション。自然豊かな大地の恵みを、素晴らしい景色とともにお楽しみください。
瀬戸内海の燧灘（ひうちなだ）と石鎚山の大自然を舞台に、こだわりの飼育方法で愛情をかけて育てられたブランド豚「ひうちべっぴんポーク」。塩味が絶妙な厚切りハムを、地元西条産野菜のサラダとともにお召し上がりください。