冷麺 じゃじゃ麺 わんこそば<br>盛岡三大麺を駆け足で巡礼

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2026.07.14

冷麺じゃじゃ麺わんこそば
盛岡三大麺を駆け足で巡礼

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スタッフ名：小森

盛岡に行ってきました

新幹線の改札を出ると、駅ビルの店舗案内があり、上段に「じゃじゃ麺」「冷麺」「わんこそば」の大きな画像。

エスカレーターを降りて、土産物屋さん覗くと、三大麺の詰め合わせBOXが積み上げられておりました。そう、盛岡と言えば三大麺。三大麺と言えば盛岡なのです。

ちなみに････
　三大ラーメンといえば、札幌・喜多方・博多
　三大素麵と言えば、播州・三輪・小豆島
　三大うどんと言えば、讃岐・稲庭・五島（諸説あり）などなど。
素材を指定した「三大〇〇」は日本中に多数ある一方、地域を限定した「三大〇〇」というのはあまり聞いたことがない。

盛岡三大麺普及協議会のＨＰ

三大麺は盛岡に根付く独自の文化。盛岡人のローカルフードです。今回は制限時間２時間で、その聖地を駆け足で巡礼してきました。盛岡駅の東口からスタートです。

まずは東口の目の前にある「盛楼閣」。盛岡で冷麺といえばここは外せません。

小麦粉と馬鈴薯でん粉によるコシの強い麺と、牛骨などでダシをとったコクと酸味のあるスープが相性抜群の盛岡冷麺。キムチを加えるとまた違った味わいになり「一度食べたらクセになる」と今や全国区の人気を誇ります。主に焼肉店で提供されていますが「肉より冷麺がメイン」で食べに行く、という地元民も少なくないんだそう。

土曜日の10時30分過ぎ。開店30分前なのですが･･･

この階段の上に10数人の開店を待つ行列が！

という訳で、（時間が無いので）次の店へ向かいます。

すぐ近くにある「ぴょんぴょん舎」
東京の銀座にも店舗がある冷麺の名店です。やはり行列。道路を渡って次は･･･

わんこそばの「東家」さん

宴の席で大勢のお客様をもてなすために考えられたと伝わる「わんこそば」。一口大に小分けしたお蕎麦を、色々な薬味と共に味わいます。「もう食べられない」と思ったら、お給仕さんがそばを入れるよりも早く蓋をするのが基本的なルール。15杯前後で通常のもりそば一杯分に相当し、100杯超えると記念手形をもらえるお店もあるんだそう。お給仕さんとの掛け合いも、岩手ならではのおもてなしです。