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2019.08.30

淡路島素麺ふし麺で「厚揚げ丼」

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スタッフ名:田中

画像1
 今回は「淡路島素麺ふし麺」で「厚揚げ丼」を作りましたのでご紹介します。
※淡路島素麺ふし麺は、手延べ工程で出来る ふし の部分です。
 
【材料】
淡路島素麺ふし麺 100g   厚揚げ1丁   ホウレン草1/2束  ●塩少々 ●醤油少々 ●みりん少々  ●料理酒少々 片栗粉少々 サラダ油60cc 水50cc
 
【作り方】
①「淡路島素麺ふし麺」を茹で、水分をキッチンペーパーで取っておきます。
 
②厚揚げと茹でたホウレン草を切ってサラダ油で炒めます。
 
③②に●印の調味料を加えて弱火で煮込み水で溶いた片栗粉でトロミを付けます。
 
④①の淡路島素麺ふし麺を器に盛り③をトッピングしたら出来上がり!
 
トロミの厚揚げ餡とモチモチの「淡路島素麺ふし麺」を一緒に食べる丼風の一品になりました(o^^o)
 
「淡路島素麺ふし麺」は、休暇村の売店でも販売中!是非、お試しください(^^)
おススメですよ!!
 
レストラン  田中
 
 
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