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2025.05.27

休暇村妙高で食べられる新潟の食

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スタッフ名:手塚

いつもご覧頂いてありがとうございます!
本日は休暇村妙高で食べられる「新潟の食」についてご紹介します。

「みなさんこの新潟の食は知ってていますか?」

本日紹介するのはレストランのお味噌汁や、最近お料理のメニューが変わった四季会席コースの台物「なごみ豚陶板」の味付けでも使用されている「毘沙門味噌」をご紹介します!

 
新しい四季会席コースの台物「なごみ豚陶板焼き」と当館料理人
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毘沙門味噌とは?

毘沙門味噌とは、上越地区産の米、新潟県産の大豆、妙高高原から湧き出る新井の水を使い
冬に仕込んで天然で発酵させ時間をかけて熟成し作られている昔ながらの手作り味噌です!

毘沙門味噌はどこで作られている味噌なの?

毘沙門味噌は太田醸造株式会社で作られています。
こちらは昭和8年創業で、妙高市にある味噌屋さんです。

お客様からも人気の高い毘沙門味噌

休暇村妙高に訪れたさんが、「おいしいから、家でも毘沙門味噌を使った料理が食べたい!」と思ったお客様がいると思います。なんとこちらの毘沙門味噌は当館の売店にて、白みその毘沙門で販売しております。価格は630円で販売しております。気になった方、また食べたいと思った方は、訪れた際はぜひ買ってみて下さい!
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最後に当館の売店では、様々な新潟のオススメの品を扱っています。
お越しの際は、お立ち寄りくださいませ。

私のおすすめは、妙高の万能調味料ごはんのお供が3点入ったセットがおすすめです!
こちらは「かんずり」「しょうのみ」「カレーみそ」が入っているお得なセットとなっております。

かんずりやしょうのみについては、今後またご紹介させていただきます!
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太田醸造株式会社

〒944-0018
住所 新潟県妙高市諏訪町2-2-7
電話 0255-72-4134

営業時間 8:00~17:00
定休日  日曜・祭日

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