和食全般に寄り添う日本酒
~おすすめの日本酒~
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スタッフ名:レストラン
お久しぶりの日本酒紹介のブログです。
前回は「番外編」として休暇村妙高周辺のおすすめの酒屋さんを
ご紹介させて頂きました。ご覧になりましたか?
ご覧になってない方へ・・・
ちょっと変わった不思議な酒屋
今回はいつもの日本酒紹介になります。
「和食全般に寄り添う呑み飽きのしない日本酒」
本日ご紹介するのは、「プレミアムな大吟醸」です。
君の井 大吟醸
妙高の風土を贅沢に織り交ぜ、果実を思わせる香りと繊細で優しい旨味が口の中に広がります。
酒米 :山田錦
精米歩合:35%
日本酒度:+1
プレミアムな大吟醸
大吟醸は「米」「水」「醸造アルコール」を原料に
精米歩合を50%以下で作られた日本酒の事を指します。
なので・・・
君の井大吟醸は酒米を65%も削って造られているんです。
実際に35%とは・・・
こんなに小さくなります!!
お米の芯の部分だけを使って造られているのが分かりますね。
ちなみにこちらの見本は酒のカワカミさんからお借りしました。
お店に行けば現物をご覧いただけます。
酒のカワカミについて・・・
「プレミアムな大吟醸」を呑んでみたくありませんか?
当館では一合での提供から、他の大吟醸との比較も楽しめます。
当館で取り扱いしている全23種の日本酒を自由に組み合わせて
呑み比べ出来るメニューもございます。
当館にお越しの際はぜひお楽しみくださいませ。
今回ご紹介させていただいた酒造はこちら
君の井酒造株式会社
住所:〒944-0048 新潟県妙高市下町3−11
電話:0255-72-3136
営業:8:00~17:00
定休日:土・日
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