釜揚げのちカレーうどん IN 香川

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2025.01.27

釜揚げのちカレーうどん IN 香川

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スタッフ名：小森

2025年早々、香川県を訪れる機会がありまして‥‥

羽田空港から西へ向かいます。

🗻 この写真の撮影後、眼下に田貫湖と休暇村富士が見えました！

お昼前に高松に到着

まずはマルタニ製麺さんの

釜揚げうどん（特大）

ワタクシゴトですが、25年前に休暇村讃岐五色台で3年間勤務。休日はかなりの頻度でうどん屋さん巡りをしていました。しかし県内に500～600軒あると言われるうどん屋さんを制覇するには至らず（当然です）。

今回の香川訪問。要件は別にあるのですが、時間と胃袋に空きが出来たら、可能な限りうどん屋さんを巡ります。

１軒目のマルタニ製麺さんでは、釜揚げうどんを選択しました。麺の味とコシを楽しむには、シンプルな釜揚げが一番。久しぶりの本場のセルフ系うどんにテンションが上がり、後先考えず「特大」を注文してしまいました。

今では市民権を得た感のある、うどん屋さんのサイドメニュー。全国展開しているチェーン店では見られないオリジナルメニューや、おでんの常設が香川っぽくて嬉しいですねぇ

そして２軒目は･･･

夜の帳がおりた、高松の繁華街。
営業時間が20時～午前2時という異色のうどん店「鶴丸」さんへ。

異色なのは営業時間だけではありません、名物も異色なんです。

この日、鶴丸さんを訪れたのは22時過ぎ。待つこと20分。案内された店内は熱気と湯気とスパイシーな香りで満たされていました。周囲を確認したところ、お客様の９割が茶色の物体をすすっている（まさに異色）。
そう、鶴丸さんの名物はカレーうどんなんです。

お酒を飲んだ後「〆のラーメン！」というのはよく聞きますが、高松の夜はカレーうどんで〆なのかもしれません。

小雨降る２日目の朝

前夜のカレーうどんが消化しきれていない（と思われる）午前７時。宿泊先から徒歩５分の「うどんバカ一代」さんへ。

１年364日営業。１月２日以外は朝６時に開店です。

壁一面のサイン。実際にはこの４倍飾られていました！

うどんバカ一代さんの人気メニューは、この店が発祥の地と言われる「釜バターうどん」。ゆであがった釜揚げうどんにバターと天かす、葱と黒胡椒。そこに生卵を割って出汁醤油を投入。かき混ぜたら出来上がり。
「醤油はくるっと1回転ね！」お店の方からアドバイスをいただきました。風味が失われるので、かけすぎ注意です。

カルボナーラ風のこってりした味ですが、スルッと朝の胃袋へ。昨日のカレーうどんはどこへやら。ああ、こんなことなら「大」を注文すればよかった。